さて、どうする。

　母が、５泊６日の旅行に行っていました。

　父母が、泊まりに行くと、日頃、しないことをやらなければならないことが起こるわけです。
田舎暮らしなわけですから、庭木への水やり、畑の野菜のもぎとり。

　８月には、父母が、２泊３日、妹家族と出かけたので、庭木、野菜の苗に水やりを、早めに起きてやりました。
夏の早朝は、すがすがしい！
２泊３日くらいだと、母が、野菜を出かける前に収穫して、妹二家族と海水浴のため、コテージ泊まりで自分たちで食事作りだったので、採れた野菜を持って行ったので、どうにか大丈夫でしたが・・・。
５泊６日ともなると・・・。
でも、今回は、父、近くにいる妹がいましたので、野菜の収穫はしてもらえました。
毎日、採れた野菜を、母が漬け物にしたり、料理に使ったりしているのですが、留守にした日にちが長すぎ
　家庭菜園をしているとわかるでしょうが、同じ野菜が、一気に収穫になるわけです。
だから、同じ野菜を、毎日食べてます。
そこなんですよねぇ。問題は。
スーパーで、「今日は、どの野菜を買いましょか。」というわけにはいかないわけです。
今回は、主に、「なす」と「きゅうり」。
「なす」は、浅漬け。麻婆なす。味噌炒め。グラタン。・・・。
「きゅうり」は、サラダ。大きくなりすぎたのは、皮をむいてあんかけ煮。・・・。
きゅうり！食べきれなかった。
そこで、「そうだ！」
きゅうりの佃煮、作りました。
知ってますか？
半端な量じゃぁなかったので、挑戦しましたよ～。量を減らすには、それしかなかったんです。
一晩、塩漬けして、それを、ネットに入れ、洗濯機で脱水。
普通は、それでいいのですが、今回は、天気が良かったので、天日干しもしちゃいました。レシピには載ってなかったのですが、水分抜けて、ぱりぱり感出そうな気がしたんです。ほんとかな？
　
　きゅうり、生姜、鷹の爪、醤油、砂糖、みりん、酢、それを、強火で１５分で煮詰めて、冷めてから塩昆布入れて、できあがり！

　ぱりぱりに、仕上がりました。　それを、小分けにして、冷凍庫で保存。

　熱々ご飯で食べると、美味しいはずです。

　すごい量が、凄く少なくなりました。やったぁ！やっぱり、煮詰めて「佃煮」にすべきです。

　初めて、「きゅうりの佃煮」と聞いたときは、そんなのあり？と思いましたが、いろんな料理の仕方を考える人がいるものですね。

　時間をかけて作った「きゅうりの佃煮」。写真に撮ってしまいました。　アップしますね。

　

　前回の方言かるたの標準語です。

　みだぐなす　でも　んまえ　ラ・フランス　＝　見た目は悪いが　おいしい　ラ・フランス

　ラ・フランス、おいしいですよねぇ！

　人も、見た目ではありません。中身です。

　でも、これがわかるのは、年取ってからなんですよねぇ。
若い子に言っても、わかってもらえないことが多いものです。

　今回の方言かるたです。

　むずりかど　ほごばほっつさ　むずてけろ

　「むずる」の笑い話があるんですよ！
本当にあった話だと聞いてます。

　山形出身の人が、東京に行ったとき、道を尋ねられたんだそうです。
そこで、共通語で説明したつもりだったんだそうです。
「・・・（共通語で説明）・・・そこを、むずってください。」

　「むずる」は、共通語では、ありません。

考えでみでけろ

　

あまってませんか？→

コメント 3

ご訪問ありがとうございました。
きゅうりの佃煮、おいしそうですね！
by chira (2011-09-12 10:43) 

　chiraさま
　nice,コメント、ありがとうございました。
まだ、始めたばかりなので、とても、嬉しいです！
はい!「きゅうりの佃煮」美味しいですよ～！（笑）
今日は、仲秋の名月。
ここ、山形は、雲がありますが、まぁるいお月様が見えますよ。
ブログを勧められ始めたのですが、chiraさんを初め、見ず知らずの方たちと、こんなふうにコメント交換できて、ほんと、楽しいです！
娘たちも、手が離れ、ぽか～んとした日々だったんです。(笑）
また、寄らせていただきますね！
by あゆさこ (2011-09-12 23:40) 

きゅうりの佃煮ですか。考えもしませんでした。
でも、たくさん出来たら捨てるのはもったいないしね～　おいしく出来て良かったです。
by kiko1578 (2011-09-13 10:39)